Consommé (Soupe au Poulet)

Ingrédients

• •6 tasses de bouillon de poulet
• •1/2 tasse de carottes en dés
• •1 petit oignon, coupé en dés
• •1/2 tasse de riz
• •Sel et poivre
• •1/2 feuille de laurier
• •1/2 tasse de riz
• •1/2 tasse de céleri en dés

Itinéraire

1. 1Chauffer le bouillon jusqu'à ébullition. Ajouter la feuille de laurier. Assaisonner au goût. Couvrir. Laisser mijoter 30 minutes. Filtrer.
2. 2Ajouter le riz, l'oignon, les carottes et le céleri. Couvrir.
3. 3Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. 4Si désiré, 1 cuillère à soupe de jambon maigre non cuit peut être ajoutée avec les légumes pour donner une variété de saveurs.