Haricots verts avec oignon et lard

Ingrédients

• •1 livre de haricots verts, coupés
• •1 tasse d'eau bouillante salée
• •4-6 tranches de bacon
• •1 petit oignon haché
• •1 cuillère à soupe de farine
• •Sel et poivre au goût
• •1 cuillère à soupe de vinaigre
• •1/2 cuillère à café de sucre

Itinéraire

1. 1Faites cuire brièvement les haricots verts dans l'eau bouillante salée.
2. 2Égouttez les haricots, mais conservez le liquide.
3. 3Faites sauter le bacon jusqu'à ce qu'il soit presque entièrement cuit.
4. 4Ajoutez l'oignon et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.
5. 5Utilisez 1 cuillère à soupe de graisse de bacon avec la farine et faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit légèrement doré.
6. 6Ajoutez lentement jusqu'à 1 tasse de l'eau de cuisson des haricots.
7. 7Faites cuire jusqu'à ce que le mélange soit lisse, en assaisonnant à votre goût avec le sel et le poivre.
8. 8Ajoutez le vinaigre et le sucre et servez cette sauce sur les haricots.