Kartoffelsalat (Salade de pommes de terre allemande)

Ingrédients

• •12 pommes de terre moyennes
• •12 tranches de bacon
• •1-1/2 tasses d'oignon haché
• •1/4 tasse de farine tout usage
• •1/4 tasse de sucre granulé
• •1 cuillère à soupe de sel
• •1 cuillère à café de graines de céleri
• •1 cuillère à café de moutarde en poudre
• •Une pincée de poivre
• •1-1/2 tasses d'eau
• •3/4 tasse de vinaigre
• •Persil frais haché

Itinéraire

1. 1Dans une casserole, faire cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, puis les égoutter.
2. 2Éplucher et couper les pommes de terre en tranches dans un grand bol et le mettre de côté.
3. 3Dans une poêle, faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
4. 4Retirer le bacon sur du papier absorbant et jeter tout sauf 1/3 de tasse de graisse de cuisson.
5. 5Faire revenir l'oignon dans la graisse de cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre.
6. 6Incorporer les six ingrédients suivants.
7. 7Incorporer graduellement l'eau et le vinaigre ; porter à ébullition en remuant constamment.
8. 8Cuire et remuer 2 minutes de plus.
9. 9Verser ce mélange sur les pommes de terre.
10. 10Émietter le bacon et l'incorporer délicatement aux pommes de terre.
11. 11Saupoudrer de persil.