Riz et Pois Collés (Haricots Rouges et Riz)

Ingrédients

• •2 tasses de riz à grains longs
• •1 tasse de haricots rouges
• •1 oignon finement haché
• •1 piment vert fort haché
• •1 once de lard salé coupé en petits cubes
• •1 cuillère à soupe de beurre
• •2 cuillères à soupe d'huile végétale

Itinéraire

1. 1Faites cuire les haricots dans 4 tasses d'eau pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. 2Égouttez les haricots mais conservez l'eau pour faire cuire le riz.
3. 3Faites frire le lard salé jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis ajoutez l'oignon haché, les échalotes et le poivron vert.
4. 4Lorsque l'oignon est tendre, ajoutez les haricots et assaisonnez selon votre goût.
5. 5Ajoutez l'eau utilisée pour cuire les haricots, portez à ébullition, ajoutez le riz et faites cuire pendant 20 minutes. Délicieux !