Piragi

Ingrédients

• •2 boîtes de choucroute
• •1 oignon moyen, coupé
• •1/2 bâton de beurre
• •2 cuillères à soupe de sucre brun
• •1 cuillère à café de graines de carvi
• •2 tranches épaisses de bacon (facultatif)

Itinéraire

1. 1Ouvrez seulement une boîte de choucroute pour l'instant. Versez la choucroute dans une passoire ou un grand égouttoir. Rincez à l'eau froide pendant une bonne minute. Pressez l'eau lorsque vous avez terminé.
2. 2Faites fondre 1/2 bâtonnet de beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen. Faites revenir les oignons dans le beurre fondu jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Poussez les oignons d'un côté de la poêle.
3. 3Ajoutez la cassonade du côté libre de la poêle et lorsqu'elle commence à bouillonner, mélangez-la avec les oignons.
4. 4Ajoutez la choucroute rincée et mélangez avec les oignons et la cassonade. Remuez souvent la choucroute.
5. 5Ouvrez maintenant la deuxième boîte de choucroute. Ne la rincez pas, pressez simplement le jus. Ajoutez-la à la choucroute que vous faites frire dans la poêle.
6. 6Lorsque la choucroute est bien mélangée, retirez-la du feu et transférez-la dans un plat de cuisson que vous pouvez couvrir. Du papier d'aluminium résistant devrait convenir si vous n'avez qu'un plat ouvert. Ne rincez pas encore votre poêle.
7. 7Versez 3/4 de tasse d'eau dans la poêle que vous avez utilisée et portez à ébullition. Cela permet de récupérer les ≴sucs≵ restants encore accrochés dans la poêle. Versez cela sur la choucroute dans le plat de cuisson.
8. 8Saupoudrez 1 cuillère à café de graines de carvi sur la choucroute et mélangez.
9. 9Posez 2 tranches de lard épais (facultatif) sur la choucroute. Une bratwurst crue fonctionnera tout aussi bien. Vous pouvez également sauter cette étape.
10. 10Couvrez et faites cuire au four à 350 degrés Fahrenheit. Vérifiez après 20 minutes et lorsque vous entendez que cela ≴bout≵, baissez la température à 300. Prévoyez une cuisson de 1 heure 30 minutes. Si vous sentez que cela manque d'humidité, ajoutez un peu d'eau. Remuez de temps en temps.
11. 11À mi-parcours de la cuisson, retirez le lard/la bratwurst et jetez-les.