Mamaliga (Bouillie de semoule de maïs qui ressemble à du pudding)

Ingrédients

• •1 tasse de semoule de maïs jaune
• •2 tasses d'eau
• •1/2 cuillère à café de sel
• •Huile de maïs ou de sésame ou margarine, facultatif

Itinéraire

1. 1Porter l'eau à ébullition dans une casserole à fond épais. Ajouter le sel, puis incorporer la farine de maïs en pluie, en remuant constamment.
2. 2Réduire le feu et cuire à feu doux, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange épaississe mais reste liquide, environ 20 à 30 minutes.
3. 3Verser dans un plat peu profond et laisser prendre, soit sur le comptoir soit au réfrigérateur.
4. 4Une fois que le mélange a durci, le couper en quartiers et servir, ou faire dorer les quartiers dans une poêle avec un peu d'huile ou de margarine avant de servir.