Smultring (Beignets)

Ingrédients

• •3 œufs
• •1/2 livre de sucre
• •2,1 tasses de crème aigre
• •2/3 tasse de lait
• •4 cuillères à café de sel
• •2 cuillères à café de cardamome
• •1,65 livre de farine de blé

Itinéraire

1. 1Battre les œufs et le sucre.
2. 2Fouetter la crème aigre.
3. 3Mélanger délicatement tous les ingrédients.
4. 4Laisser reposer la pâte jusqu'au lendemain.
5. 5Étaler en feuilles d'un centimètre d'épaisseur.
6. 6Découper les beignets et les faire frire dans du saindoux.