Fils

Ingrédients

• •500 gm de courge
• •2 kg de farine
• •500 ml d'eau
• •1 c. à soupe de sel
• •1 c. à soupe de levure
• •3 c. à soupe de porto
• •250 ml de jus d'orange
• •2 L d'huile d'olive
• •250 gm de sucre
• •250 gm de cannelle

Itinéraire

1. 1Faites bouillir la courge pendant environ 20 minutes à feu vif. Réduisez la courge en purée avec la farine, ajoutez de l'eau et mélangez le sel, le vin, la levure et le jus d'orange ensemble. Laissez le mélange reposer pendant une heure et demie. Roulez le mélange en petites boules avec les mains. Faites bouillir l'huile d'olive et placez les filhos dans l'huile. Faites cuire dans l'huile pendant environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez de l'huile et roulez dans le sucre et la cannelle.