Pilaf de boulgour

Ingrédients

• •500 mil de boulgour (blé concassé)
• •3 c. à soupe de beurre
• •1 oignon moyen, haché
• •1 litre de bouillon de bœuf ou de poulet
• •Sel et poivre au goût

Itinéraire

1. 1Faire revenir le boulgour sec dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit entièrement enrobé et mousseux. Faire frire l'oignon séparément jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Mélanger le boulgour et l'oignon. Ajouter le bouillon. Bien remuer et placer dans une cocotte couverte. Faire cuire au four à chaleur modérée pendant 30 minutes. Remuer délicatement à la fourchette. Faire cuire encore 15 minutes. Le liquide doit être entièrement absorbé, et le boulgour doit être humide mais léger et aéré. Assaisonner avec du sel et du poivre.