Ragoût de légumes

Ingrédients

• •3 tasses d'eau
• •2 tasses de pommes de terre, coupées en cubes de 2,5 cm
• •1/2 tasse de céleri
• •1 cuillère à soupe de persil
• •1 cuillère à café de sel
• •2 tasses de tranches de courgette
• •1 1/4 tasses de lentilles séchées
• •1/2 tasse d'oignon
• •2 gousses d'ail
• •1 cuillère à soupe de bouillon de bœuf instantané
• •1 cuillère à café de cumin
• •Quartiers de citron

Itinéraire

1. 1Faire chauffer l'eau et les lentilles jusqu'à ébullition dans une cocotte de 4 pintes. Réduire le feu. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les lentilles soient presque tendres, ce qui devrait prendre environ 30 minutes.
2. 2Incorporer les pommes de terre, le bouillon en poudre, le sel et le cumin. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient presque tendres. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
3. 3Incorporer les courgettes. Couvrir et cuire le ragoût pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.
4. 4Servir avec des quartiers de citron.