Ulu Fai (Pudding aux fruits de l'arbre à pain)

Ingrédients

• •1 fruit à pain mûr, pelé et coupé en morceaux
• •1 boîte de lait de coco
• •1/2 tasse de sucre
• •2 œufs, battus
• •1 cuillère à café d'extrait de vanille
• •1/4 tasse de raisins secs (facultatif)

Itinéraire

1. 1Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un plat de cuisson de 23 cm (9 pouces).
2. 2Faites cuire le fruit à pain coupé à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis écrasez-le avec une fourchette ou un presse-purée.
3. 3Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait de coco, le sucre, les œufs battus et l'extrait de vanille.
4. 4Ajoutez le fruit à pain écrasé dans le bol et mélangez pour combiner.
5. 5Incorporez les raisins secs (si vous en utilisez).
6. 6Versez le mélange dans le plat de cuisson graissé et lissez la surface.
7. 7Faites cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que le pudding soit pris et que le dessus soit doré.
8. 8Laissez le pudding refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de servir.