Pain Pide

Ingrédients

• •1 cuillère à soupe de levure sèche
• •1 cuillère à café de sucre
• •1 tasse d'eau tiède
• •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •2 cuillères à café de sel de mer
• •3 tasses de farine à pain (riche en protéines)
• •1 tasse de yaourt nature et épais
• •sel de mer

Itinéraire

1. 1Mélanger la levure, le sucre, l'eau et 3 cuillères à soupe de yaourt dans un grand bol, puis laisser "mousser" pendant 15 minutes.
2. 2Ajouter l'huile d'olive, la farine et le sel et bien mélanger avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance épaisse, puis renverser sur un plan de travail fariné et commencer à pétrir. Pétrir très bien, en ajoutant de la farine supplémentaire si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle au plan de travail, jusqu'à ce que la pâte soit soyeuse et élastique.
3. 3Façonner la pâte en boule et la transférer dans un bol légèrement huilé. Couvrir d'un film plastique et laisser la pâte lever pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
4. 4Pendant ce temps, préchauffer le four à 220c (425 Fahrenheit). (ainsi que la pierre de cuisson si vous en utilisez une) et huiler les plaques de cuisson.
5. 5Retirer la pâte du bol et la diviser en 4 à 5 morceaux égaux, puis rouler chaque morceau en forme ovale. Aplatir les ovales avec le bout des doigts, en veillant à ce que la pâte ait environ 1 cm. (1/3 inch) d'épaisseur. Badigeonner légèrement avec le yaourt restant et saupoudrer de sel de mer.
6. 6Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les pains soient gonflés et dorés, et servir chaud.