Soupe au Potiron

Ingrédients

• •3 tasses de citrouille
• •2 oignons, coupés en dés
• •1 gousse d'ail écrasée
• •5 1/2 tasses d'eau
• •1 tasse de lait
• •3 cubes de bouillon de poulet
• •poivre
• •2 c. à soupe de beurre
• •1 kumala moyen (patate douce), coupé en dés
• •1/4 c. à café de muscade

Itinéraire

1. 1Placez le potiron, l'eau, le poivre et le bouillon de poulet dans une casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Écrasez le potiron et mettez-le de côté. Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez les oignons et les pommes de terre, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Ajoutez les oignons et les pommes de terre au mélange de potiron. Couvrez et faites cuire doucement pendant 15 minutes. Ajoutez le lait et la muscade et remuez. Chauffez sans faire bouillir.