Sauce Tomate

Ingrédients

• •1 cuillère à soupe d'huile végétale
• •3 gousses d'ail, finement hachées
• •3 tomates moyennes, pelées, épépinées et finement hachées
• •1 tasse de bouillon de poulet ou de jus de noix de coco frais
• •pincée de sel
• •1 cuillère à café de sucre

Itinéraire

1. 1Faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
2. 2Ajoutez les tomates, puis remuez pendant 5 minutes, en ajoutant du bouillon ou du jus de coco. Portez le mélange à ébullition, ajoutez une petite quantité d'eau.
3. 3Mélangez soigneusement, réduisez le feu, puis assaisonnez à votre goût avec du sel et du sucre. Laissez mijoter jusqu'à réduction d'un tiers ou jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.