Gosh I Fil (Oreille d'Éléphant)

Ingrédients

• •3 grands œufs
• •1/4 cuillère à café de sel
• •1 cuillère à soupe de sucre
• •2 cuillères à soupe d'huile végétale
• •1 tasse de lait
• •3 3/4 tasse de farine blanche tamisée
• •2 tasses de graisse végétale
• •Sirop de 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau
• •Mélange de 1 tasse de sucre en poudre,
• •1/2 cuillère à café de cardamome
• •1/3 tasse de pistaches moulues

Itinéraire

1. 1Battre les œufs, puis ajouter et battre ensemble le sel, le sucre, l'huile et le lait. Ajouter la farine tamisée au mélange battu, déposer sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.
2. 2Abaisser de petites portions de pâte en cercles ou en carrés aussi fins que du papier. Pour les oreilles, plisser un côté d'une pièce circulaire - pour les nœuds, plisser le centre d'une pièce rectangulaire. Vous pouvez les faire jusqu'à trente centimètres de diamètre - selon ce que votre poêle peut accommoder.
3. 3Faire chauffer la graisse dans une grande poêle peu profonde et faire frire les oreilles quelques-unes à la fois jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, en les retournant une fois. Retirer de la graisse et égoutter. Verser quelques filets de sirop sur la pâtisserie et saupoudrer immédiatement de généreuses quantités de sucre en poudre, de cardamome et de pistache.