Murgh Kebab (Kebab de Poulet)

Ingrédients

• •2 poitrines de poulet entières, coupées en cubes de 2,5 cm
• •1 oignon moyen, coupé en tranches épaisses
• •1 cuillère à soupe de cognac ou d'arak
• •1/2 cuillère à café de poivre
• •1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• •1/4 cuillère à café de curcuma moulu
• •1 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Mélanger tous les ingrédients et laisser mariner à température ambiante pendant un minimum de 1 heure ou de préférence au réfrigérateur toute la nuit.
2. 2Mettre 4 ou 5 cubes de poulet, sans oignon, sur chaque brochette en métal et faire griller sur du charbon de bois pendant 10 ou 15 minutes.
3. 3Servir chaud avec du pain afghan, de la salade et des cornichons.