Khabourga (Flanc d'agneau farci)

Ingrédients

• •2 petits oignons, hachés
• •½ tasse de boulgour moyen
• •½ tasse de persil, haché
• •1/3 tasse de riz
• •½ cuillère à café de paprika
• •1 gigot de flanc d'agneau ou poitrine d'agneau
• •¼ cuillère à café d'aneth
• •Sel
• •Poivre au goût

Itinéraire

1. 1Mélanger tous les ingrédients, sauf le flanc, ensemble dans un bol.
2. 2Ouvrir le flanc, mouiller, saler et farcir. Coudre ensemble pour fermer. Mettre dans une poêle avec de l'eau jusqu'à mi-hauteur et cuire jusqu'à environ mi-cuisson (approximativement une demi-heure).
3. 3Retirer de la poêle et mettre dans un plat à rôtir. Saupoudrer de paprika et cuire au four à 325 à 350 degrés Fahrenheit pendant environ 1½ heures.