Soufflés à la Banane

Ingrédients

• •2 bananes mûres
• •100 grammes de farine avec levure incorporée
• •1/2 cuillère à café de sucre en poudre
• •1/2 cuillère à café de jus de citron
• •100 grammes de sucre en poudre
• •1 cuillère à café de cannelle
• •1 tasse d'huile pour la friture
• •Confiture de fraises ou de framboises

Itinéraire

1. 1Écraser les bananes avec 100 grammes de sucre en poudre et le jus de citron, ajouter la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
2. 2Faire chauffer l'huile dans une petite casserole jusqu'au point de fumée, puis réduire le feu à doux. Utiliser 2 cuillères à café pour pousser une cuillère à café de pâte dans l'huile, en ne faisant pas plus de 6 à la fois.
3. 3Retourner les beignets et continuer à les retourner pendant 2 minutes. Retirer avec une écumoire, égoutter et rouler dans la cannelle et le sucre.
4. 4Servir avec de la confiture.