Pouding vapeur au sirop doré

Ingrédients

• •1 œuf
• •3 cuillères à soupe de sucre blanc fin granulé
• •1 tasse de farine à levure incorporée
• •3 cuillères à soupe de sirop doré
• •90 grammes de beurre
• •1/3 tasse de lait
• •1 cuillère à café de vanille

Itinéraire

1. 1Crémer le beurre et le sucre. Incorporer l'œuf en battant. Incorporer délicatement la farine en alternant avec le lait et la vanille.
2. 2Mettre le sirop doré au fond d'un moule à pudding de 4 tasses ou d'un moule en céramique ordinaire. Déposer le mélange à pudding à la cuillère sur le dessus du sirop doré. Couvrir avec un couvercle ou un chapeau à pudding, ou utiliser du papier sulfurisé ou du papier aluminium fixé avec de la ficelle ou un élastique.
3. 3Placer le bol dans une grande casserole avec environ 10 centimètres d'eau. L'eau doit arriver à mi-hauteur du moule à pudding. Laisser mijoter doucement pendant environ 1½ heures. Retirer l'eau, laisser reposer 5 minutes puis démouler sur un plat. Servir avec de la crème ou de la glace ou, plus traditionnellement, de la crème anglaise.
4. 4Note : Cette recette était un dessert familial courant dans les années 1940, 1950 et 1960.