Sojutma (Salade d'agneau)

Ingrédients

• •217 grammes d'agneau
• •30 grammes d'oignons
• •280 grammes de tomates
• •30 grammes de crème aigre
• •1/10 gramme de poivre
• •1/10 gramme de sel

Itinéraire

1. 1Faire bouillir un morceau d'agneau de ½ à 1 kilogramme jusqu'à ce qu'il soit prêt.
2. 2Retirer l'agneau de son bouillon et laisser refroidir.
3. 3Disposer des tranches de viande de 2 à 3 millimètres d'épaisseur dans l'assiette, garnir de tranches de tomates et d'oignons enroulés et napper de crème aigre.