Poisson volant à la vapeur

Ingrédients

• •6 poissons volants, désossés
• •1 citron vert
• •1 cuillère à café de moutarde
• •1 cuillère à soupe de vinaigre
• •1 cuillère à soupe de farine
• •2 cuillères à soupe de margarine ou de beurre
• •1 grande tomate, écrasée
• •2 oignons, émincés
• •1 tasse d'eau
• •Sel et poivre au goût

Itinéraire

1. 1Laver le poisson et le placer dans un bol d'eau salée et de jus de citron vert pendant 15 à 20 minutes.
2. 2Sécher le poisson en pressant pour en extraire le liquide, et l'assaisonner avec un mélange d'oignon, de poivre, de sel, de citron vert et d'autres épices selon votre goût.
3. 3Frotter ce mélange sur le poisson et laisser mariner.
4. 4Placer dans une casserole avec une sauce préparée à partir de moutarde, de vinaigre, de farine, de margarine, de tomate écrasée, d'oignons émincés et d'eau. Saler selon votre goût.
5. 5Faire bouillir doucement jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Servir avec des tranches de citron vert, du persil et du cou-cou.