POISSON MIJOTÉ AUX POMMES

Ingrédients

• •600 g de poisson
• •5 pommes
• •1 oignon
• •1 tasse de crème aigre
• •poivre
• •sel

Itinéraire

1. 1Couper le poisson (morue, plie, carpe sauvage) en morceaux et couper les pommes en quartiers en retirant la peau et les trognons
2. 2Émincer l'oignon
3. 3Disposer les ingrédients ci-dessus en couches dans un plat à gratin graissé, verser un peu de bouillon de poisson ou d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les arêtes du poisson deviennent tendres
4. 4Transférer le poisson dans une assiette et râper les pommes et l'oignon, ajouter le sel, le poivre, la crème aigre et porter à ébullition
5. 5Avant de servir, verser la sauce sur le poisson.