KISIEL AUX CANNEBERGES

Ingrédients

• •100-120 g de canneberges
• •3-4 cuillères à soupe de sucre
• •2-3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre

Itinéraire

1. 1Trier les canneberges, les laver dans de l'eau chaude et les écraser finement avec une cuillère ou un pilon
2. 2Ajouter un peu d'eau et presser à travers un tamis
3. 3Couvrir la pulpe des baies avec 4 à 5 fois la quantité d'eau, porter à ébullition et filtrer
4. 4Refroidir une partie du jus et y dissoudre la fécule de pomme de terre
5. 5Préparer un sirop avec l'autre partie du jus en ajoutant du sucre et en portant à ébullition
6. 6Ensuite, verser la fécule de pomme de terre dissoute, porter à nouveau à ébullition, laisser refroidir et ajouter le jus
7. 7Verser le kisiel préparé, saupoudrer de sucre et laisser refroidir.