Gaufres (Gaufres belges)

Ingrédients

• •4 1/2 tasses de farine tout usage
• •1/2 tasse de sucre granulé
• •1 c. à thé de cannelle
• •2 c. à thé de poudre à lever
• •3/4 lb. de beurre doux, ramolli
• •4 œufs
• •2 c. à soupe de rhum

Itinéraire

1. 1Tamisez les ingrédients secs dans un bol. Faites un puits au centre et placez le beurre ramolli, les œufs et le rhum dans le puits.
2. 2Incorporez progressivement la farine aux autres ingrédients. Laissez le mélange, qui sera une pâte, reposer à température ambiante, sans couvercle, pendant 2 heures.
3. 3Divisez en petites boules de la taille de 2 cuillères à soupe, et faites-les cuire dans un gaufrier.
4. 4Laissez refroidir sur une grille et conservez comme des biscuits.