Caballero Potris (Dessert espagnol au pain)

Ingrédients

• •1 livre ou 2 tasses de sucre
• •4 tasses d'eau
• •2 morceaux de bâton de cannelle
• •5 à 6 œufs
• •1/2 cuillère à café de feuilles d'oranger
• •1 paquet de pain de mie tranché
• •4 onces de shortening
• •1 tasse de raisins secs
• •1/2 cuillère à café de cannelle

Itinéraire

1. 1Mélanger le sucre, l'eau, la cannelle et les feuilles d'orange. Porter à ébullition 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
2. 2Battre les œufs séparément, puis combiner les blancs et les jaunes.
3. 3Couper les tranches de pain en deux.
4. 4Tremper le pain dans l'œuf et faire dorer légèrement dans le shortening. Égoutter.
5. 5Disposer dans une casserole. Ajouter les raisins secs et la cannelle.
6. 6Verser le mélange de sirop par-dessus et faire bouillir pendant 15 minutes.