Bogobe (Bouillie de Sorgho)

Ingrédients

• •300 grammes de farine de sorgho décortiqué grossièrement moulu
• •30 grammes de levain de sorgho (farine de sorgho fermentée dans de l'eau pendant 48 heures)
• •500 à 800 millilitres d'eau

Itinéraire

1. 1Pour préparer le levain de sorgho, faites fermenter de la farine de sorgho dans de l'eau pendant 48 heures.
2. 2Mélangez les ingrédients ensemble et faites cuire. La durée de cuisson dépend de la consistance souhaitée.