Côtelettes de Porc à l'Ananas (Pork Chops with Pineapple)

Ingrédients

• •4 côtelettes de porc
• •1 cuillère à soupe d'huile
• •50 grammes de beurre
• •1 ananas
• •jus d'1 citron vert ou citron jaune
• •1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• •1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• •un bouquet de cresson
• •sel
• •poivre noir fraîchement moulu
• •un peu d'eau

Itinéraire

1. 1Hacher l'ananas et le couper en tranches, mettre 4 tranches de côté.
2. 2Préparer les côtelettes. Les nettoyer et les sécher et les assaisonner de sel et de poivre.
3. 3Mettre l'huile et le beurre dans une poêle, quand ils sont dorés ajouter les côtelettes et faire frire pendant environ 20 minutes.
4. 4Une fois cuites, les disposer dans un plat de service chaud et mettre de côté.
5. 5Faire frire les 4 tranches d'ananas dans le même corps gras que les côtelettes, environ 1 minute de chaque côté.
6. 6Disposer 1 tranche sur chacune des côtelettes.
7. 7Mettre le reste de l'ananas dans un mixeur et mixer.
8. 8Mélanger l'ananas mixé avec le citron vert (ou le citron), la fécule de maïs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
9. 9Ajouter ce mélange au corps gras.
10. 10Ajouter un peu d'eau et porter à ébullition et verser sur les côtelettes.
11. 11Garnir de cresson.
12. 12Servir avec du riz blanc.