Mbanga (Soupe aux noix de palme)

Ingrédients

• •28 onces d'eau
• •28 onces de pulpe de noix de palme naturelle
• •1 livre de poisson fumé
• •1/4 tasse de crevettes séchées
• •1/2 tasse d'oignon, haché
• •1/2 cuillère à café d'ail, émincé
• •Cube de bouillon de bœuf
• •1/2 livre de poisson
• •Épinards (facultatif)
• •Sel (au goût)
• •Poivre (au goût)

Itinéraire

1. 1Laver le poisson et le couper en morceaux. Mettre dans une grande casserole. Ajouter de l'eau, de l'oignon et du sel.
2. 2Cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Ajouter la pulpe de noix de palme et l'ail. Laisser bouillir pendant environ 15 minutes. Ajouter du sel, du poivre et des crevettes séchées. Réduire le feu et cuire pendant encore 20 minutes.
3. 3Servir avec du kwacoco, de l'igname, du macabo, du fufu, de la banane plantain ou du riz.