Salade de Patates Douces

Ingrédients

• •4 grandes patates douces
• •1/2 oignon moyen, haché
• •Jus de citron
• •Huile d'arachide
• •2 à 3 tomates moyennes
• •Sel et poivre

Itinéraire

1. 1Faire bouillir les patates douces dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 à 30 minutes.
2. 2Laisser refroidir, éplucher et couper en tranches. Ajouter l'oignon haché, arroser généreusement de jus de citron et d'huile, saler et poivrer selon le goût.
3. 3Garnir de tranches de tomate. Mettre au frais.