Kwanzaa (Courge d'été/Courgette et Arachides)

Ingrédients

• •2 livres et demie à 3 livres de courge d'été ou
• •Courgette
• •Sel
• •1 tasse de cacahuètes grillées, grossièrement hachées
• •2 cuillères à soupe de matière grasse
• •1 cuillère à café de sucre

Itinéraire

1. 1Laver la courge ; couper les tiges.
2. 2Cuire dans une petite quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
3. 3Égoutter ; écraser. Ajouter les arachides, le corps gras et le sucre.
4. 4Laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud ; servir chaud.