Poulet à la sauce piquante Kung Pow

Ingrédients

• •1 tasse de poulet, cru, coupé en morceaux de 1/2 pouce
• •1 tasse de pousses de bambou en tranches en conserve
• •1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• •1 cuillère à café de sauce soja légère
• •1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
• •1 cuillère à café de fécule de maïs
• •2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• •1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
• •1 gousse d'ail, écrasée
• •1 tasse de poivron vert, non salé, évidé, épépiné et coupé
• •1 tasse de châtaignes d'eau en tranches
• •1/2 tasse de champignons noirs
• •2 cuillères à café de pâte de piment chinoise à l'ail
• •1/4 cuillère à café de cinq épices chinois
• •1/2 tasse de cacahuètes grillées

Itinéraire

1. 1Faire tremper les champignons noirs dans de l'eau chaude pendant 15 minutes. Rincer soigneusement. Éponger. Couper en dés. Réserver.
2. 2Mélanger la première mesure d'huile d'arachide avec la sauce soja claire, la première mesure de sauce soja foncée et la fécule de maïs. Bien mélanger.
3. 3Faire mariner le poulet dans le mélange pendant 1 heure.
4. 4Chauffer le wok.
5. 5Ajouter la deuxième mesure d'huile d'arachide. Frotter la gousse d'ail sur le fond et les côtés. Retirer l'ail. Ajouter le poulet.
6. 6Faire sauter en remuant pendant 1 minute. Ajouter le poivron vert, les pousses de bambou, les châtaignes d'eau, les champignons noirs, les cacahuètes, la deuxième mesure de sauce soja foncée et la pâte de piment à l'ail. Faire sauter en remuant pendant 2 minutes. Ajouter le cinq-épices chinois. Faire sauter en remuant pendant 1 minute. Servir immédiatement.