Enyucados

Ingrédients

• •1 livre de manioc, frais ou congelé
• •2 œufs
• •1 cuillère à soupe de beurre
• •2 cuillères à soupe de farine
• •Sel et coriandre au goût
• •Huile

Itinéraire

1. 1Pelez le manioc et faites-le bouillir dans de l'eau salée. Une fois cuit, retirez du feu et égouttez.
2. 2Faites une purée et ajoutez des œufs, du beurre, de la farine, de la coriandre et du sel.
3. 3Formez de petits gâteaux et faites-les frire dans de l'huile chaude.