Gallo Pinto (Mélange de riz et de haricots noirs)

Ingrédients

• •2 tasses de riz à grains longs cuit
• •1 tasse de petits haricots rouges ou noirs cuits
• •1/2 tasse d'oignons blancs finement coupés en dés
• •3 cuillères à café d'huile végétale
• •2 cuillères à soupe de coriandre hachée
• •Sel au goût
• •Salsa Lizano

Itinéraire

1. 1Verser de l'huile végétale dans une poêle et chauffer pendant environ 1 minute. Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés. Ajouter toute la casserole de haricots cuits et leur jus dans les oignons sautés.
2. 2Remuer à feu doux-moyen pendant une minute. Incorporer le riz cuit au mélange de haricots sautés et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter du sel selon le goût. Ajouter de la coriandre.
3. 3Cuire à feu vif et rapidement.
4. 4Servir immédiatement et ajouter la sauce Lizano selon le goût.