Moros (haricots noirs et riz)

Ingrédients

• •2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• •1 oignon, haché
• •2 gousses d'ail, émincées
• •1 poivron, haché
• •2 tomates, hachées
• •2 tasses de haricots noirs cuits
• •1 tasse de bouillon de poulet
• •1 tasse de riz
• •2 tasses d'eau

Itinéraire

1. 1Préparez les haricots la veille selon les instructions sur l'emballage. Faites cuire l'oignon, l'ail et le poivron vert dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez les tomates, les haricots et le bouillon de poulet.
2. 2Laissez mijoter, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
3. 3Ajoutez le riz cru et l'eau. Couvrez. Faites cuire à feu doux environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
4. 4Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.