Bramborové Knědliky (Boulettes de pommes de terre)

Ingrédients

• •6 pommes de terre moyennes
• •1 1/2 cuillères à café de sel
• •1 œuf
• •1 tube de Wondra, épaississant pour sauce

Itinéraire

1. 1Faire bouillir des pommes de terre pelées dans une petite quantité d'eau. Égoutter les pommes de terre soigneusement. Écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée manuel. Laisser refroidir les pommes de terre. Sur une planche farinée, ajouter graduellement la farine Wondra, en travaillant le mélange en une pâte avec les mains. Ajouter l'œuf. Façonner le mélange de pommes de terre en un long rouleau et le couper en 10 tranches. Plonger les boulettes dans l'eau bouillante et faire bouillir doucement pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes remontent à la surface. Égoutter les boulettes sur du papier absorbant.