Vánoční (Pain de Noël tchèque)

Ingrédients

• •8 tasses de farine
• •1 tasse de lait chaud
• •1 tasse de sucre
• •2 cubes de levure
• •1 cuillère à soupe de sel
• •6 œufs, battus
• •1 tasse de beurre fondu
• •2 cuillères à soupe de vanille
• •1 1/2 tasses de raisins secs
• •1 tasse d'amandes mondées hachées

Itinéraire

1. 1Tamiser la farine dans un grand bol. Faire un puits au centre. Verser le lait et le sucre. Émietter les levures en cubes. Remuer et laisser monter jusqu'au niveau du lait et incorporer un peu de farine. Ajouter le sel, les œufs, le beurre et la vanille. Mélanger. Ajouter les raisins secs et les amandes. Placer sur une planche légèrement farinée et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Placer dans un bol graissé, couvrir et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Diviser la pâte en deux. Diviser chaque moitié en quatre grands morceaux égaux. Trois morceaux plus petits et deux petits morceaux. Rouler chacun en boudins de longueur égale. Tresser d'abord les 4 grands boudins pour former un pain. Placer sur une plaque graissée. Ensuite, tresser les 3 boudins et les placer sur le dessus de la tresse, puis torsader les 2 boudins restants et les poser sur le dessus des deux tresses. Laisser lever, puis badigeonner avec un œuf battu. Faire cuire à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.