Sopa de Tomates Con Platanos (Soupe de Tomates aux Bananes)

Ingrédients

• •8 tomates moyennes, pelées et hachées
• •2 tasses de bouillon de poulet
• •1/2 cuillère à café de sel
• •2 cuillères à soupe d'huile végétale
• •2 oignons, finement hachés
• •4 bananes
• •2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• •1/4 tasse de crème légère
• •1/8 cuillère à café de poivre blanc
• •2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Itinéraire

1. 1Dans une grande casserole, combiner les tomates, le bouillon et le sel. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
2. 2Faire chauffer l'huile dans une casserole. Ajouter les oignons, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Peler et trancher les bananes. Ajouter les tranches de bananes aux oignons sautés. Faire sauter en écrasant légèrement.
3. 3Passer la pulpe de tomates à travers un tamis, ou réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire. Incorporer la purée au mélange d'oignons.
4. 4Dans un bol, combiner la fécule de maïs et la crème légère. Incorporer environ 1/4 de tasse de soupe aux tomates chaude. Incorporer le mélange de fécule de maïs dans le reste de la soupe.
5. 5Remuer constamment à feu doux jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement. Assaisonner avec du poivre blanc. Verser dans une soupière ou servir dans des bols individuels.