Karkadeeh (Boisson à l'hibiscus)

Ingrédients

• •1 tasse de pétales d'hibiscus
• •2 tasses de sucre

Itinéraire

1. 1Faire tremper les pétales d'hibiscus dans de l'eau froide pendant 1 à 2 heures.
2. 2Transférer, avec son eau, dans une casserole et porter à ébullition.
3. 3Retirer la casserole immédiatement et filtrer le liquide à travers un tamis très fin ou un papier filtre.
4. 4Remettre les pétales dans la casserole, ajouter de l'eau froide fraîche pour les couvrir, et porter à ébullition, en filtrant de nouveau le jus.
5. 5Répéter jusqu'à ce que le karkadeeh perde sa teinte rougeâtre.
6. 6Jeter les pétales et sucrer pendant que le jus est encore chaud.
7. 7Traditionnellement, le karkadeeh est servi très froid, mais il est également agréable lorsqu'il est servi chaud en hiver.