Chakhokhbili (Poulet frit aux tomates et aux épices)

Ingrédients

• •1 poulet moyen
• •3 oignons, finement hachés
• •50 grammes de beurre
• •1/2 kilogramme de tomates ou 1 tasse de jus de tomate
• •3 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
• •2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée
• •2 cuillères à soupe de sarriette fraîche, hachée
• •2 cuillères à soupe de basilic, haché
• •Poivre noir fraîchement moulu
• •Sel

Itinéraire

1. 1Lavez le poulet soigneusement et coupez-le en morceaux, lavez-le une fois de plus et mettez-le dans une casserole pour le faire mijoter. Lorsqu'il frémit, versez le jus dans une autre casserole. Ajoutez du beurre au poulet et faites-le revenir de tous les côtés, jusqu'à ce qu'il soit doré. Reversez le jus dans la casserole avec le poulet et ajoutez des oignons finement hachés.
2. 2Lorsque le poulet est tendre, ajoutez-y des tomates pelées et finement hachées ou du jus de tomate. 10 minutes plus tard, ajoutez des herbes finement hachées, du sel et du poivre. Laissez mijoter le plat pendant 5 minutes de plus.
3. 3Servez immédiatement.