Gulaschuppe (Soupe au goulash)

Ingrédients

• •1 livre de bœuf, coupé en cubes de 2,5 cm
• •¼ tasse d'huile d'olive
• •2 tasses d'oignons hachés
• •2 cuillères à soupe d'ail émincé
• •3 poivrons verts, hachés
• •3 cuillères à soupe de concentré de tomate
• •¼ cuillère à café de graines de carvi
• •1 cuillère à café de paprika
• •6 tasses de bouillon de bœuf
• •1 cuillère à soupe de jus de citron
• •1 tasse de pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• •Sel selon le goût
• •Poivre noir fraîchement moulu selon le goût

Itinéraire

1. 1Faire chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter l'ail, les poivrons verts et la pâte de tomate. Couvrir et cuire pendant environ 10 minutes. Ajouter le bœuf, les graines de carvi, le paprika, le bouillon de bœuf et le jus de citron.
2. 2Laisser mijoter pendant environ 1 heure 15 minutes. Ajouter les pommes de terre et continuer à faire mijoter jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres.
3. 3Assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.