Apfelpfannkuchen (Crêpes aux pommes)

Ingrédients

• •2/3 tasse Farine; Non blanchie; Non tamisée
• •2 c. à thé Sucre
• •1/4 c. à thé Sel
• •4 Œufs; Grands; Battus
• •1/2 tasse Lait
• •2 tasses Pomme; Tranches
• •3/4 tasse Beurre ou Margarine
• •2 c. à soupe Sucre
• •1/4 c. à thé Cannelle

Itinéraire

1. 1Tamiser ensemble la farine, 2 c. à café de sucre et le sel.
2. 2Battre les œufs et le lait ensemble.
3. 3Ajouter graduellement le mélange de farine ; battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
4. 4Faire sauter les pommes dans 1/4 de tasse de beurre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5. 5Mélanger 2 c. à soupe de sucre et la cannelle ensemble ; mélanger avec les pommes.
6. 6Faire fondre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle profonde de 6 pouces de diamètre.
7. 7Verser la pâte jusqu'à une profondeur d'environ 1/4 de pouce.
8. 8Lorsque la pâte est prise, placer 1/4 des pommes sur le dessus ; couvrir avec plus de pâte.
9. 9Faire frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée des deux côtés.
10. 10Garder au chaud.
11. 11Répéter la procédure 3 fois, jusqu'à ce que toute la pâte et toutes les pommes soient utilisées.
12. 12Servir immédiatement.