Bananes ghanéennes

Ingrédients

• •8 bananes moyennes
• •1/4 tasse de sucre
• •1 cuillère à café de cannelle
• •1 tasse de jus d'orange
• •3 cuillères à soupe de curaçao ou de brandy à l'abricot
• •4 cuillères à soupe de noix de coco râpée ou
• •4 cuillères à soupe de cacahuètes hachées
• •Crème aigre
• •Cassonade

Itinéraire

1. 1Coupez les bananes en deux dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur.
2. 2Mélangez le sucre et la cannelle et trempez les bananes dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées.
3. 3Placez les quatre quartiers côté coupé vers le bas, côte à côte, dans un plat allant au four rond ou carré de 23 cm.
4. 4Mélangez le jus d'orange avec le curaçao ou le brandy à l'abricot. Versez ce jus sur les bananes.
5. 5Parsemez de noix de coco râpée ou de cacahuètes hachées sur le dessus.
6. 6Servez très chaud directement dans le plat de cuisson.
7. 7Présentez un bol de crème aigre, sucrée avec de la cassonade, en accompagnement.