Biscuits de Guernesey

Ingrédients

• •1 livre de farine complète ou de farine blanche ordinaire
• •4 onces de beurre de Guernesey
• •1 once de levure
• •une demi-once de sucre
• •une demi-once de sel
• •8 onces liquides de lait chaud de Guernesey

Itinéraire

1. 1Bien mélanger le sel et la farine.
2. 2Crémer le beurre, la levure & le sucre et ajouter le lait chaud. Laisser reposer dix minutes.
3. 3Mélanger le beurre crémeux, le lait etc avec la farine et bien pétrir. Couvrir le bol et laisser reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure 30
4. 4minutes pour que la pâte lève.
5. 5Pétrir à nouveau la pâte légèrement sur une planche farinée et former des formes rondes.
6. 6Placer celles-ci dans un moule à cuisson graissé et laisser reposer encore 20 minutes. Ensuite, cuire dans un four chaud pendant encore 20 minutes.