Rendang (Bœuf cuisiné avec de l'ail, des échalotes, du gingembre, des piments, de la citronnelle et du lait de coco)

Ingrédients

• •2 livres de bœuf
• •20 pièces d'échalotes
• •10 pièces d'ail
• •150 grammes de piment rouge
• •50 grammes de gingembre
• •10 pièces de feuilles de girofle
• •60 grammes de kunyit
• •300 grammes de noix de bougie
• •5 helai de salami
• •8 tasses de lait de coco épais
• •8 tasses de lait de coco léger

Itinéraire

1. 1Couper le bœuf en morceaux de quelques bouchées, et faire bouillir jusqu'à mi-cuisson.
2. 2Éplucher les échalotes, l'ail, et mélanger avec le piment.
3. 3Faire revenir ce mélange d'épices pendant quelques minutes. Faire bouillir le bœuf et ce mélange d'épices dans le lait de coco léger.
4. 4Ajouter le salami.
5. 5Faire bouillir jusqu'à ce que ce soit sec.
6. 6Ajouter le lait de coco épais, faire bouillir jusqu'à ce que le lait de coco soit sec tout en remuant de temps en temps.