Halva

Ingrédients

• •250 grammes de farine de blé
• •200 grammes de sucre
• •200 grammes d'huile de cuisson
• •½ cuillère à café de safran
• •½ tasse d'eau de rose
• •Pistaches, concassées
• •Amandes, concassées

Itinéraire

1. 1Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez la farine, réduisez le feu et remuez fréquemment jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée, épaississe et devienne parfumé.
2. 2Ajoutez du sucre à un verre d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le safran et l'eau de rose et remuez.
3. 3Laissez la farine refroidir légèrement, puis ajoutez le mélange et remuez bien. Si le mélange n'est pas épais, faites chauffer pendant 1 à 2 minutes mais pas plus longtemps. Servez avec des pistaches et des amandes concassées saupoudrées sur le dessus.