Kuku de Pommes de Terre

Ingrédients

• •5 pommes de terre
• •3 œufs
• •1/4 cuillère à café de curcuma (facultatif)
• •Sel selon le goût
• •Huile pour frire

Itinéraire

1. 1Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. 2Les éplucher et les écraser en purée, puis les placer dans un grand bol.
3. 3Casser les trois œufs dans le bol, puis ajouter la poudre de curry et le sel.
4. 4Bien mélanger.
5. 5Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile.
6. 6Former des galettes avec le mélange œufs-pommes de terre, en utilisant environ un quart de tasse de mélange par galette.
7. 7Faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8Placer sur un plat et décorer avec des tranches de tomate, d'oignon et/ou du persil haché.