Mana-eesh Be Za'tar (Pains au Thym)

Ingrédients

• •Pâte :
• •1/2 cuillère à café de sucre
• •1 1/3 tasses d'eau tiède
• •2 cuillères à café de granules de levure
• •1 1/2 cuillères à café de sel
• •3 tasses de farine tout usage
• •1 cuillère à soupe d'huile végétale
• •Garniture :
• •1 tasse de mélange de za'tar (thym)
• •3/4 tasse d'huile végétale ou d'olive

Itinéraire

1. 1Dissoudre le sucre dans l'eau, ajouter la levure et laisser reposer pendant dix minutes. Ajouter le sel à la farine et mélanger. Verser le mélange de levure sur la farine et mélanger soigneusement. Si la pâte est trop collante, ajouter davantage de farine.
2. 2Saupoudrer une poignée de farine sur le plan de travail et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique (environ 5 minutes). Lui donner une forme allongée et la badigeonner d'huile végétale.
3. 3Diviser la pâte en 3 ou 4 portions et façonner chacune en une boule lisse. Placer les boules sur un torchon, couvrir avec un autre torchon et les laisser reposer pendant 10 minutes. Aplatir chaque boule au rouleau jusqu'à une épaisseur d'environ 3,5 cm.
4. 4Placer les disques de pâte sur une plaque de cuisson graissée ou saupoudrée de semoule de maïs. Couvrir avec un torchon et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant au moins 1 heure. Utiliser les doigts pour créer des indentations sur toute la surface de la pâte afin de former des puits pour l'huile.
5. 5Mélanger le zaatar avec de l'huile et l'étaler sur les pains. Faire cuire dans un four chaud à 230 °C pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les dessous soient dorés. Passer brièvement sous le gril pour dorer le dessus.
6. 6Servir bien chaud, accompagné de quartiers de tomate. Déguster avec une bonne tasse de thé pour une touche de plaisir supplémentaire !