Tiramisù au Café

Ingrédients

• •7 onces de fromage à la crème mascarpone
• •2 œufs
• •2 cuillères à soupe de sucre
• •12 biscuits à la cuillère, ou 24 pavesini
• •1 verre de café espresso chaud et fort

Itinéraire

1. 1Sortez les œufs du réfrigérateur 1 heure avant de commencer, séparez le blanc et le jaune d'œuf.
2. 2Fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
3. 3Mélangez le mascarpone dans un bol pour le ramollir. Incorporez délicatement le mélange d'œufs, montez les blancs en neige ferme et incorporez-les au mélange.
4. 4Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans un expresso chaud, formez des couches avec le mélange au mascarpone dans des verres individuels ou un plat. Faites refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure. Décorez avec une généreuse couche de poudre de cacao non sucrée avant de servir.