Granita au thé vert et au shiso avec des cerises fraîches

Ingrédients

• •2 cuillères à soupe de thé vert japonais
• •6 feuilles de shiso vert, feuilles de pérille
• •3/4 tasse de sucre
• •3 tasses d'eau bouillante
• •1 livre de cerises fraîches, rincées

Itinéraire

1. 1Placez le thé, les feuilles de shiso et le sucre dans un bol de taille moyenne. Ajoutez l'eau, remuez pour dissoudre le sucre, et laissez reposer pendant 5 minutes.
2. 2Filtrez dans un bol propre et laissez refroidir à température ambiante. Remuez à nouveau et placez le bol au congélateur jusqu'à ce que le mélange commence à se solidifier sur les bords et à la surface, environ 1 heure. Fouettez pour briser et incorporer les cristaux de glace.
3. 3Remettez le bol au congélateur et laissez refroidir pendant 2 heures supplémentaires.
4. 4Fouettez à nouveau, en brisant les cristaux de glace et en remuant pour obtenir un mélange uniformément granulé. Remettez au congélateur jusqu'à ce que le mélange soit à nouveau congelé, mais pas dur comme de la pierre. Utilisez immédiatement ou couvrez et conservez au congélateur.