Neng Kook (Soupe Froide aux Algues)

Ingrédients

• •½ tasse d'algues trempées
• •½ concombre
• •1 cuillère à café d'ail haché
• •1 cuillère à café de piment rouge moulu
• •½ cuillère à soupe de sauce soja
• •Huile de sésame
• •Soupe aux graines de sésame
• •½ cuillère à soupe de sauce soja pour la soupe
• •½ cuillère à soupe de sucre
• •2 cuillères à soupe de vinaigre
• •2 tasses d'eau
• •1 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Bien nettoyer les algues trempées.
2. 2Dans un bol, faire bouillir de l'eau et cuire les algues pendant environ une minute. Les retirer.
3. 3Couper les algues à la longueur désirée.
4. 4Dans un bol, mélanger les algues, l'ail haché, le poivre rouge moulu, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja pour soupe, les graines de sésame et l'huile de sésame.
5. 5Couper le concombre en deux et le couper en fines lanières.
6. 6Faire bouillir 2 tasses d'eau avec du sel. Laisser refroidir au réfrigérateur ou ajouter des glaçons.
7. 7Ajouter 1/2 cuillère à soupe de sauce soja pour soupe, du sucre, du vinaigre et mettre au réfrigérateur.
8. 8Dans un bol individuel, déposer quelques algues, placer des lanières de concombre par-dessus et verser la soupe froide dessus.